忘れられない思い出になる、デスティネーション・ダイニング

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フヴァフェンフシを代表する、美しいインフィニティプールの中で楽しむディナー。水深が浅い場所にセッティングされているので、足もとだけを水に浸しながら、プールの水面がそのまま海へと続く絶景を楽しむ。

 通常のレストランではなく、自然の中や特別な場所にテーブルをセッテイングして食事を楽しむデスティネーション・ダイニングを行うリゾートが年々増えているが、フヴァフェンフシのそれは別格の完成度だ。先程紹介したワインセラーでのディナーのほか、インフィニティプールの中や、満天の星の下での砂浜ディナーなど、ゲストのリクエストに応じて驚きのセッティングで迎えてくれる。

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毎夕、エイがやってくるビーチでのディナーでは、刻々と変わる海と空の色、そしてその後に訪れる圧倒的な星空を楽しみたい。

ヘルシーフードやモルディブのローカルグルメも堪能

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 フヴァフェンフシでの美食の楽しみは、もちろんディナーだけではない。オープンしたばかりの「ロー(RAW)」はその名の通りローフードを使った各種のスムージーや、野菜がメインのメニューが揃い、ヘルスコンシャスなゲストにも好評。前夜に食べ過ぎてしまった日の調整や、デトックスしたいときに便利だ。

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 オールデイダイニングの「セルシウス(CELSIUS)」は、真っ白い砂が敷きつめられた開放感のあるレストラン。スリランカの隣に位置するモルディブはカレーの種類が豊富で、このレストランでも毎朝、チキンやツナなど日替わりのカレーが用意されている。香ばしく焼き上げられ、もっちりとした歯ざわりのチャパティのほか、自家製パンもすべて美味なのでぜひ試してほしい。

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