ヴィーガン専門店「ミレイネ」の、食感もテイストも個性豊かなクッキー

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「ほろほろクッキー【抹茶】」 ¥1,296、「かりかりクッキー【シナモン】」 ¥1,080、「酒粕クラッカー【ドライトマト】」 ¥1,080(いずれも税込)/La petite pâtisserie de Mirayné_ミレイネ
https://shop.mirayne.info/

 代々木上原駅から徒歩5分、絵本に登場しそうな真っ白な外観が目印のヴィーガンスウィーツの専門店。シンプルな黒い紙箱には、こだわりが凝縮された小さなクッキーが詰まっている。アーモンドたっぷりの「ほろほろ」、カリッとした固さがクセになる「かりかり」、糖分、油分、控えめのサクッとした軽い食感の「さくさく」、おつまみ感覚でつまめる「酒粕クラッカー」の4タイプ、全12種類をラインアップ。未精製の甜菜糖(てんさいとう)やオーガニック食材など、素材選びから丁寧に行っており、風味を豊かに感じることができる。ヴィーガン、ハラール、食物アレルギーの方はもちろん、舌がこえた人も納得の味わい。

15種類ものアーティスティックなフールセックを詰めた「アトリエうかい」の代表作

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「フールセック・大缶」 ¥5,000(税込)/アトリエうかい
https://www.ukai.co.jp/atelier/

 鉄板料理や割烹料理などを展開するうかいグループの洋菓子店「アトリエうかい」。旬の食材を最も美味しく提供するという信条はそのままに、レストランでの感動と余韻を家庭でも味わってほしいという想いから誕生した。プラリネやジャムも手間を惜しまず手作りし、バターの風味やつくりたての風味を感じられるのもこちらならでは。「花型のウィーン風クッキー・木苺のジャムサンド」、「ブランデー漬けレーズン入りのビスコッティ」、「ピスタチオジャンドゥージャ入りコルネ」など、一つひとつに物語が感じられる15種類は、見た目も風味も実に個性豊か。クラシックな缶に詰まった宝石さながらの数々の虜(とりこ)になるはず。

Photos:sono (bean) Styling:Mariko Hiromatsu Text:Yui Togawa Edit:Mizuho Yonekawa

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